Ambacht

De familie Viviani cultiveert tien hectare wijngaarden in Mazzano in het klassieke Valpolicella gebied. De ligging van de wijngaarden (Zuid-Zuid-Oost) en hun hoogte (350-450 m.) garanderen de beste omgevingsomstandigheden voor de teelt van de wijnstokken, die tussen de 40 en 60 jaar oud zijn. Claudio Viviani, is de dorpsgenoot van de beroemde Quintarelli en behoort ook tot de nieuwe lichting van betere wijnmakers. Claudio produceert een compleet gamma aan rode wijnen, van de soepele Valpolicella tot de massieve Amarone. Een zeer sterk product is zijn Ripasso, een Valpolicella die een tweede vergisting ondergaat op de schillen van de Amarone en zijn rijping ondergaat op nieuw Frans
eiken.